Proteggiamo la
Noi siamo Biodiversamente!

Biodiversamente: il progetto

Biodiversamente è un progetto di Azienda Bergamasca Formazione – CFP di Clusone finanziato da Fondazione Cariplo nell’ambito del progetto “Scuola 21”.

Il Centro di Formazione Professionale di Clusone si trova su un territorio, l’alta Val Seriana, che costituisce, nel contesto del territorio bergamasco, un singolare caso di perfetta integrazione tra natura, ambiente, storia, arte e tradizioni. Poter fruire delle potenzialità ambientali delle nostre montagne, attraverso la riscoperta della natura unica che le caratterizza; beneficiare del contatto della civiltà alpina, per conoscere e conoscersi; cercare tra queste vette la storia, la cultura e le tradizioni in cucina, per orientare i ragazzi a diventare cuochi e pasticceri, custodi di una biodiversità non solo biologica, ma anche culturale sono i motivi alla base dell’interesse alla partecipazione al progetto.

Il percorso educativo che proponiamo per le due classi, grazie all’appoggio di Slow Food, avrà diversi temi di fondo, come la conoscenza del concetto di biodiversità, la comprensione dei differenti sistemi globale e locale per la produzione di cibo e le differenze sostanziali che essi comportano ai fini della conservazione della biodiversità, l’apprendimento dell’ampio significato del concetto di cibo Buono, Pulito e Giusto, l’acquisizione di capacità critica nella scelta degli alimenti attraverso la lettura dei dati in etichetta.

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Notizie ed eventi

Alta Valle Seriana // Notizie

notizia

La selvaggina, ricchezza alpina

Per secoli la caccia è stata parte integrante della quotidianità per gli abitanti delle zone montane; un modo per arricchire una dieta non proprio varia, un’occasione di socialità maschile e un modo di gestire il territorio circostante. Dopo la seconda guerra mondiale questa pratica è andata scemando, fino a diventare un’attività meramente ludica e marginale… Leggi tutto

18 dicembre 2017 Vai alla notizia >>

Alta Valle Seriana // Notizie

notizia

Le Mele nella Bergamasca (Póm o Pomèla)

  Affresco in piazza Martiri della libertà a Cerete Basso. Sullo sfondo un boschetto di mele Forse pochi sanno che la mela era, sin dai tempi antichi, una delle produzioni di eccellenza della provincia. Già nel 1899 la Camera di Commercio di Bergamo  riportava che Vall’Alta di Albino  produceva 1000 quintali di mele e proprio… Leggi tutto

28 novembre 2017 Vai alla notizia >>

Notizie // Scuola 21

notizia

Biodiversamente – al prossimo anno!

Un’ultima notizia per comunicare che i ragazzi hanno deciso cosa realizzare concretamente per l’anno formativo 2015-2016. Possiamo solo anticiparvi che cercheranno di utilizzare la tecnologia e l’interattività, di cui spesso sono protagonisti passivi, per provare a rendersi utili a salvare la biodiversità agro-alimentare e il ricchissimo patrimonio culturale, fatto di luoghi, tradizioni, saperi e sapori… Leggi tutto

28 giugno 2017 Vai alla notizia >>

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prodotto bio Il prodotto della settimana

Tra i nostri prodotti della tradizione, oggi vi presentiamo:

Formaggi e latticini

prodotto

Agrì di Valtorta

Agrì di Valtorta è un formaggio a latte crudo e pasta cruda, di latte vaccino intero della mungitura del mattino. La Latteria Sociale Cooperativa Valtorta raccoglie il latte di 12 allevatori di Valtorta e lo lavora nel piccolo caseificio del... Leggi tutto

>> Gruppo alimentare: Latte e derivati>> Stagione: Tutto l'anno

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Latteria Sociale Valtorta

Valtorta è un piccolo centro della Valle Brembana (provincia di Bergamo) di circa 300 abitanti. La Latteria Sociale nasce il 5 dicembre 1954, grazie alla intraprendenza e allo spirito di collaborazione di un gruppo di allevatori che decisero di unirsi... Leggi tutto

articolo alunni La parola ai ragazzi

Gli alunni del CFP di Clusone si occupano in prima persona di Biodiversamente!

Spiacenti, non abbiamo trovato alcuna notizia degli allievi.